極鶏塩ラーメン(950円)
４月１日にオープンする「麺のようじ 北花田店」に訪問してきました♪
こちらのお店は日本橋周辺にある「麺のようじ」のＦＣ店で３月２０日から３月３０日までプレオープンして４月１日からグランドオープンで店舗は「麺家 八兵衛」跡地で最寄り駅は大阪メトロ北花田駅になります。
メニューは...極鶏塩ラーメン・950円 極醤油ラーメン・950円 麺大盛り・+150円。
伊勢赤鶏の丸鶏と鶏ガラと鶏ムネ肉ミンチの動物系と昆布からとった出汁に粘度は低めの塩スープで柚子の風味をアクセントに適度で丸い塩のカエシで鶏出汁のコクに甘味が広がりあっさりとした深みのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉と鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
麺のようじ 北花田店
大阪府堺市北区北花田町1-16-2
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/menno_yoji_new/
営業時間
11:00～1:30
定休日
無休