豚そば 並(1000円)
３月２日にオープンする「麺屋 ひげだるま」に訪問してきました♪
こちらのお店は３月１日にプレオープンして３月２日からグランドオープンで店舗は「ｉｉ Ｒａｍｅｎ」跡地で最寄り駅は阪急 茨木市駅になります。
近くには新店でお会いする時がある週末スロさんがいらっしゃいました♪
メニューは...豚そば 並・1000円 鶏そば 並・950円 豚つけ 並・1000円 鶏つけ 並・950円 特製・+400円 味付玉子・+120円 大・+100円。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度はどろっとした高めの粘度の醤油スープでマー油の香ばしさが広がり適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁のコクに甘味が効かされたこってりとした濃厚な味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」のウェーブがかかった中太麺を使用。
スープが麺によく絡みつきモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味、おろしニンニクで味に変化をつける事もできます。
こちらの店主は西中島にある「らーめん 時屋」で経験を積まれて開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
麺屋 ひげだるま
大阪府茨木市大池1-10-35
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/higedaruma_raamen/
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
定休日
水曜