担々麺(880円)
２月２８日にオープンした「担々麺 青藍 福島店」に訪問してきました♪
こちらのお店は心斎橋パルコにあった「担々麺 青藍」が復活オープンしたお店で最寄り駅はＪＲ新福島駅になります。
メニューは...担々麺・880円 温玉・+130円 チャーシュー・+350円 肉盛り・+450円 チーズ・+250円 パクチー・+250円 麺大盛・+150円。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある胡麻スープで口当たりの良い金胡麻の芝麻醤の旨味に程良く効かされた辣油のピリ辛が広がり紅油で香り出しをした濃厚でまろやかなコクのある味わいになっています♪
麺は神戸市にある「廣記商行」のウェーブがかかった太さ中くらいの麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材の挽肉はスープによく馴染み甘辛めの味付けです。
卓上にある辣油、お酢、タレで味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
担々麺 青藍 福島店
大阪府大阪市福島区福島2-8-4
06-6777-5647
駐車場:無
営業時間
11:00～22:00
定休日
無休