まぜそば隆勝「旨辛まぜそば」

旨辛まぜそば(950円)

１月２３日にオープンした「まぜそば隆勝」に訪問してきました♪
こちらのお店は東淀川駅前にある「麺屋隆勝」のまぜそば専門店で最寄り駅は阪急三国駅になります。

メニューは...旨辛まぜそば・950円まぜそば・800円海老まぜそば・980円甘辛つけそば・980円豚つけそば・900円海老つけそば・1000円感謝らーめん・680円四川担々麺・800円ピリ辛メンマ・+160円半熟味玉・+150円自家製叉焼・+300円麺大盛・+150円。

タレはやや多めの量で粘度低めの醤油タレであつもりの極太麺に良い塩梅で丸い特製タレが程良く絡みつきラー油と一味の辛味が効かされていて酸味と甘味が広がり卵黄のまろやかさが合わさったコクのある味わいになっています♪
麺はうどん用製麺機で製麺された自家製麺でゆめちからに中力粉、焙煎小麦ブランを配合した極太縮れ麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
小ぶりでブロック形状のチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けです。

具材は卵黄、バラ肉、フライドオニオン、煮玉子、刻み海苔、ニラ、白葱が入っています。
卓上にある胡椒、お酢、一味、刻み玉ねぎで味に変化をつける事もできます。

〆は小ライスが無料で付いています。

オープン日から２月２８日までは麺大盛or半熟味玉or小ライスが無料サービスになっています。

★★★☆(3.7)

〆の小ライス