麺やおだしとにくと「濃厚鶏白湯らぁ麺醤油」

濃厚鶏白湯らぁ麺醤油(900円)

内本町にある「麺やおだしとにくと」に訪問してきました♪

今回は「濃厚鶏白湯らぁ麺醤油」をいただきました。

丹波黒鶏、大山鶏のガラ、鶏モモ肉、鶏ムネ肉の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩スープで濃いめで香ばしさが広がるたまり醤油を使ったカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされていてしっかりと泡立てられたクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は愛知県にある「太陽食品」の中太ストレート麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは豚肩ロース肉と鶏ムネ肉の入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。

卓上にある黒胡椒、七味、柚子胡椒、海苔で味に変化をつける事もできます。

★★★☆(3.7)

「麺やおだしとにくと」の過去の記事

※メニューは◆のリンク先に記載されています。

◆1:「濃厚鶏白湯らぁ麺塩」