蔵出し醤油ラーメン(950円)
１１月２５日にオープンした「醤油ラーメン専門店 麺喰」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 服部天神駅になります。
メニューは...蔵出し醤油ラーメン・950円 白醤油ラーメン・950円 特製・+250円 味玉・+150円 麺大盛り・+150円。
鶏ガラ動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで鶏出汁のコクに魚介風味とバランスのとれた口当たりの良い深みのある味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のウェーブがかかった中細麺を使用。
喉越しは良好でしなやかでコシがしっかりあります。
具材の鶏ムネ肉のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けです。
卓上にある煮干し酢、カツオ酢で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の店主は独学でラーメン作りを学ばれて開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
醤油ラーメン専門店 麺喰→リニューアルした店舗
大阪府豊中市服部豊町2-20-12
06-4400-9880
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/ramenmenkui/
営業時間
11:00～14:00
17:30～20:00
定休日
不定休