泡鶏白湯(940円)
４月２０日にオープンした「鶏白湯そば わたる 大宮店」に訪問してきました♪
こちらのお店は鶴見区にある「鶏白湯そば 彌」の２店舗目になるお店で最寄り駅は大阪メトロ千林大宮駅になります。
メニューは...泡鶏白湯・940円 泡味噌鶏白湯・1050円 泡ゆず塩鶏白湯・1050円 ＴＫＭ・790円 特製・+340円 味玉・+120円 替玉・+180円。
鹿児島の鶏と宮崎・大分の少量の豚骨の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで良い塩梅で引き締まったキレのある醤油のカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされたわずかな甘味が広がり、クリーミー口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材の鶏ムネ肉のレアチャーシューはしっとり感があり良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
別皿のレモン、卓上にある煮干し酢、オレンジ酢、ハラペーニョ酢、胡椒、豆板醤で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
鶏白湯そば わたる 大宮店
大阪府大阪市旭区大宮1-17-13
06-6180-3634
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/toripaitan_wataruoomiya/
営業時間
11:00～15:00(土日祝 11:00～16:00 17:00～22:00)
17:30～22:00
定休日
無休