らぁめんしゅき「牛すじ釜玉まぜそば」

牛すじ釜玉まぜそば(1150円)

鶴橋にある「らぁめんしゅき」に訪問してきました♪
今回は「牛すじ釜玉まぜそば」をいただきました。

タレは粘度低めで量は多めの醤油タレであつもりの中太麺にキレのある濃いめの醤油の旨味が広がるカエシが絡みつき酸味とわずかなニンニク風味が効かされていて卵黄のまろやかさが合わさった濃厚でジャンキーな味わいになっています♪
麺は自家製麺で中太ストレート麺を使用。
ズルズルとした喉越しにモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
中ぶりの大きさのバラ肉と牛スジ肉が入っていて牛スジ肉はとろとろの柔らかさに良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
具材は牛スジ肉、バラ肉、メンマ、白葱、刻み海苔、卵黄が入っています。

別で用意されるお酢、一味で味に変化をつける事もできます。

キムチが無料サービスになっています。
朝8時30分からの営業で朝ラーが頂けるお店になります。

★★★★(4.0)

キムチ