鴨つけそば 並盛200ｇ(1200円)
茨木にある「鶏そば １６ ＪｕＲｏｋｕ」に訪問してきました♪
今回は土日祝限定の「鴨つけそば 並盛200ｇ」をいただきました。
鴨ガラ、鴨肉の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油つけ汁ででわずかな青山椒と柚子の風味をアクセントに醤油の香ばしさがある小豆島醤油、丸島醤油、木桶醤油等を使ったカエシで鴨出汁の上品な旨味が効かされた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート太麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良い感じで風味豊かな小麦感にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
麺の器には小ぶりの鴨ロース肉が入っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小盛150ｇ、並盛200ｇ、大盛300ｇが同一料金になっています。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
鶏そば １６ ＪｕＲｏｋｕ
大阪府茨木市本町2-20
072-665-5316
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/torisoba_juroku_/
営業時間
11:00～15:00(日祝は昼のみ営業 11:00～15:00 土曜は通し営業 11:00～22:00)
18:00～22:00
定休日
無休