まぜ麺(900円)
森ノ宮周辺にある「三谷製麺所」に訪問してきました♪
今回は夏季限定(1日10食)の「まぜ麺」をいただきました。
タレは醤油にラー油、ゴマ油を加えた粘度は低めの醤油タレで中太の冷たい麺にほんのりと辛味があるカエシが程良く絡みつき卵黄のまろやかさが合わさった鰹節と胡麻風味が香る、さっぱりとした口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は自家製麺で真空ミキサーを使った中太ストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
チャーシューは鶏モモ肉が入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けです。
具材は鶏モモ肉、天かす、紅生姜、葱、卵黄、胡麻、鰹節、メンマが入っています。
★★★★(4.0)
提供時の状態
三谷製麺所
大阪府大阪市東成区中道1-9-16
06-6975-5557
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/mitani_tamatsukuri/
営業時間
店内飲食 11:00～14:00
麺販売 10:00～17:00
定休日
祝日