塩らーめん(800円)
九条にある「出汁と麺 九条 まんてん」に訪問してきました♪
今回は「塩らーめん」をいただきました。
京赤地鶏の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの塩スープでキレのある引き締まった塩のカエシで鶏出汁の上品な旨味と魚介風味とのバランス感のとれたスッキリとした口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は「井上製麺」の中細ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しにモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
「出汁と麺 九条 まんてん」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「醤油らーめん」
出汁と麺 九条 まんてん
大阪府大阪市西区九条1-11-17
070-9119-5846
駐車場:無
営業時間
11:00〜14:30(18:00～21:00 金土のみ夜営業)
定休日
月曜