鶏のおそば(醤油)(950円)
８月４日にオープンした「麺房 鶏くらふと」に訪問してきました♪
最寄り駅は北大阪急行電鉄 緑地公園駅になります。
メニューは...濃厚なおそば(醤油)・1000円 濃厚なおそば(塩)・1000円 鰹と昆布のおつけそば(醤油)・1050円 鰹と昆布のおつけそば(塩)・1050円 鶏のおそば(醤油)・950円 鶏のおそば(塩)・950円 わんたんおそば(醤油)・1100円 わんたんおそば(塩)・1100円 かけのおそば(醤油)・750円 かけのおそば(塩)・750円 地鶏鶏油のおまぜそば・1000円 ごまのおそば(あっさり こってり)・1000円 塩釜ちゃーしゅー・+300円 燻製ちゃーしゅー・+250円 燻製味玉・+150円 わんたん増し・+300円 特製乗せ・+300円 鶏油和え玉・+200円。
阿波尾鶏の動物系、鯖節、昆布等の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで引き締まった醤油の香ばしさが広がる愛知県「傳右衛門」を中心に６種類の醤油をブレンドしたカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味とわずかな酸味が効かされた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は「自家製麺 つきよみ」で打たれた自家製麺で「春よ恋」の小麦を中心に焔神と全粒粉を配合した太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材はチャーシューはバラ肉と肩ロース肉の2種類の部位が入っていて柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、ぬちまーす、七味で味に変化をつける事もできます。
こちらのお店の北林店主は淡路にある「縁乃助商店」で店長を務められるなどの経験を積まれて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
麺房 鶏くらふと
大阪府豊中市寺内2-2-27-107
06-6863-2623
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/tori_craft_0804
営業時間
11:00～14:00
17:00〜20:30
定休日
月曜