冷やし鱧出汁らーめん(2杯)(1100円)
城東区にある「ガモウスマイル」に訪問してきました♪
今回は夏季限定の「冷やし鱧出汁らーめん」をいただきました。
鱧からとった出汁に粘度は低めの醤油冷スープで梅肉の酸味をアクセントに適度でまろやかな醤油のカエシで鱧出汁の上品な風味が効かされていてスッキリとした口当たりながらもコク深い味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中細ストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しに引き締まった強めの弾力感でコシがしっかりあります。
具材には鱧の身が入っていてふわふわの柔らか食感で丁度良い塩加減です。
卓上にある胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
ガモウスマイル
大阪府大阪市城東区今福西1-11-5
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/gamousmile
営業時間
7:00～15:00
定休日
月曜