澄の豚Soba アキラとスミノVer.(1000円)
西成にある「鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや」に訪問してきました♪
今回は朝限定メニューの「澄の豚Soba アキラとスミノVer.」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでスッキリとした醤油の風味が広がるカエシで豚骨出汁の上品な旨味とわずかな甘味が効かされた、まろやかな口当たりでコク深い味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは小ぶりの大きさに薄めの厚みで柔らかい食感に良い味付けです。
別で用意されるカラシで味に変化をつける事もできます。
朝６時から朝ラー営業をしています。
★★★★(4.0)
別で用意されるカラシ
鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13
06-6632-0460
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/TorisobaToraya/
営業時間
6:00～14:30
17:00～20:30(金土日のみ夜営業)
定休日
不定休