さば醤油らぁ麺(830円)
４月２１日にオープンした「らぁ麺 鯖六 心斎橋本店」に訪問してきました♪
こちらのお店は福島区にあった「サバ６製麺所」が移転リニューアルしたお店で店舗は「中華そば まほろば」跡地で大阪メトロ心斎橋駅になります。
メニューは...さば醤油らぁ麺・830円 さば塩らぁ麺・830円 あさりバジルらぁ麺・880円 さば豚骨らぁ麺・880円 さば白湯らぁ麺・980円 〜白トリュフ香る〜さば白湯らぁ麺・1300円 さばゆずつけ麺・890円 特製さばゆずつけ麺・1120円 特製・+250円 味玉・+100円 ワンタン麺・+250円 麺大盛り・+150円。
鶏ガラの動物系と鯖節からとった出汁に粘度は低めの醤油スープでわずかな柚子の風味をアクセントにカドのない丸い濃いめの醤油のカエシでサバ風味がしっかりと効かされたわずかな酸味と甘味にまろやかな口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は青森県から取り寄せた自社製麺でウェーブがかかった中太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感に程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
★★★☆(3.7)
らぁ麺 鯖六 心斎橋本店
大阪府大阪市中央区南船場3-5-22
06-4256-3383
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/sabaroku_nakame
営業時間
11:00～22:30
定休日
無休