清め・染(しむ)醤油らーめん(930円)
４月１４日にオープンした「みな麺 なんばウォーク店」に訪問してきました♪
こちらのお店は「人類みな麺類」の新ブランド店で店舗は「麺や マルショウ なんばウォーク店」跡地で最寄り駅は近鉄 大阪難波駅になります。
メニューは... 清め・染(しむ)醤油らーめん・930円 清め・循(よりそう)醤油らーめん・950円 清め・環(めぐる)醤油らーめん・950円 清め・合(あう)まぜそば・960円 メンマ・+110円 レア焼豚・ +180円 鶏チャーシュー・+150円。
水に鰹の香味油を合わせた粘度は低めの醤油スープで醤油の香ばしさが広がるまろやかなカエシで鰹のふくよかな風味とわずかな甘味が効かされた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は大和製作所の製麺機「リッチメン」で製麺された自家製麺で全粒粉を配合したウェーブがかかった中太麺を使用。
喉越しは良好でモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の2種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
みな麺 なんばウォーク店
大阪府大阪市中央区難波2-1-5 なんばウォーク1番街北通り
06-6484-5888
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://www.instagram.com/minamen_nambawalk/
営業時間
11:00～21:30
定休日
奇数月の第3水曜