澄の豚Soba しょうが醤油Ver.(800円)
西成にある「鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや」に訪問してきました♪
今回は朝限定メニューの「澄の豚Soba しょうが醤油Ver.」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープで良い塩梅でまろやかな醤油のカエシで豚骨出汁の上品な旨味にわずかな生姜の風味が香り口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは小ぶりの大きさに薄めの厚みで柔らかい食感に良い味付けです。
朝６時から朝ラー営業をしています。
★★★★(4.0)
鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13
06-6632-0460
駐車場:無
お店のHP・SNS:https://twitter.com/TorisobaToraya/
営業時間
6:00～14:30
17:00～20:30(金土日のみ夜営業)
定休日
不定休