にぼしらーめん(750円)
１月２５日にオープンした「麺屋 ８８」に訪問してきました♪
こちらのお店は泉北郡忠岡町にある「Cafe 88」がラーメン店に業態変更したお店で最寄り駅は南海 忠岡駅になります。
店内で近くの席には新店でお会いする時がある黒帽子さんがいらっしゃいました♪
メニューは...にぼしらーめん・750円 黒マー油らーめん・800円 辛らーめん・850円 煮卵・+50円 チャーシュー2枚・+150円 お得なトッピング・+250円 麺大盛・+100円。
豚骨からとった動物系の出汁に魚介出汁を合わせて煮干しの香味油が加えられた粘度は低めの醤油スープで長野県の「喜多屋醸造」等の数種類の醤油をブレンドしたカドのない丸いカエシで豚骨出汁の適度な旨味に煮干し風味がわずかに効かされたまろやかな口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は「はるゆたか」と「きたほなみ」の小麦を配合した太さ中くらいの平打ちストレート麺。
ツルッとした喉越しにコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にある胡椒、黒胡椒、魚粉、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
麺屋 ８８
大阪府泉北郡忠岡町北出3-1-28
090-6377-7435
駐車場:有
お店のHP・SNS:https://instagram.com/menpachi2023/
営業時間
11:30～14:30
17:00〜20:30(土日祝のみ夜営業)
定休日
未定休