味噌ラーメン(2杯)(800円)
正雀駅前にある「とっかり本店」に訪問してきました♪
今回は「味噌ラーメン」をいただきました。
豚骨の動物系と煮干し、昆布からとった出汁に粘度は低めの味噌スープで辛味噌のピリ辛をアクセントに香り立つ味噌の風味と酸味が広がるカエシで適度な動物出汁の旨味とバランス感のとれた、まろやかでコクのある味わいになっています♪
麺は自家製麺でウェーブがかかった中太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
とっかり 本店
大阪府摂津市正雀本町1-25-10
お店の地図
営業時間
11:30～14:00
18:00～19:30
定休日
水曜