醤油とんこつラーメン(880円)
１１月７日にオープンした「麺舞台」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 岡町駅になります。
メニューは...醤油とんこつラーメン・880円 塩とんこつラーメン・880円 煮玉子・+100円 チャーシュー(4枚)・+300円 メンマ・+100円 キクラゲ・+100円 高菜・+200円 替え玉(1玉)・+200円 替え玉(半玉)・+100円。
豚骨の動物系と水のみでとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで良い塩梅で丸い醤油のカエシで豚骨出汁の適度な旨味が効かされた臭みやクセのない、まろやかな口当たりでコクがある味わいになっています♪
麺は「宏栄食品」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺の固さを選べます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
申し付けで紅生姜、ニンニク、辛子ダレを用意してもらえます。
オープン日から３日間はラーメンが１杯５００円の提供になっています。
こちらのお店の店主は「博多ラーメン げんこつ」で１３年間勤務されて経験を持たれ開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
麺舞台
大阪府豊中市岡町4-10
営業時間
11:00～13:45
17:30～21:45
定休日
不定休