担担つけ麺 並(1050円)
上新庄にある「自家製麺 つきよみ」に訪問してきました♪
今回は「担担つけ麺 並」をいただきました。
豚骨の動物系と鰹節、鯖節の魚介からとった出汁に粘度はとろみがある胡麻つけ汁で口当たりの良い白胡麻の風味と豚骨出汁の旨味によく効かされたラー油の辛味と山椒の程良いシビ感が広がりまったりとした濃厚な味わいになっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁がよく絡みつき風味豊かな小麦感で弾き返す食感にコシがしっかりあります。
チャーシューはバラ肉と肩ロースの2種類が入っていて柔らかくて良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
麺量は小(200g)、並(250g)、大(300g)、特盛(350g)から選べます。
〆は無料の小ごはんが付いています。
卓上にある胡椒、辛八房、粉末柚子ごしょうで味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
〆の無料の小ごはん
自家製麺 つきよみ
大阪府大阪市東淀川区豊新5-11-4
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00
定休日
無休