鶏白湯そば(850円)
豊中の服部天神にある「麺９」に訪問してきました♪
今回は「鶏白湯そば」をいただきました。
比内地鶏等からとった動物系の出汁に粘度は低めの塩スープでカドのないマイルドで帆立、海老、煮干しの旨みを加えた塩のカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味と甘味が広がりしっかりと泡立てられたクリーミーな口当たりでコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
ツルッとした喉越しにしなやかで程良くコシがあります。
具材の肩ロース肉チャーシューはしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
４月２９日からメニュー構成が一新されています。
★★★☆(3.7)
「麺９」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「鶏清湯 塩らーめん」
麺９
大阪府豊中市服部元町1-6-10
営業時間
定休日
11:00～14:00
18:00～20:00(金土 18:00～21:30)
定休日
不定休