つけ麺 並盛り200ｇ(900円)
６月２０日にオープンした「麺や 佳紗寧」に訪問してきました♪
最寄り駅は近鉄 河内国分駅になります。
メニューは...つけ麺 並盛り200ｇ・900円 大盛り300ｇ・950円 特盛り400ｇ・1000円 特製・+200円 まぜそば 並盛り・850円 まぜそば 大盛り・900円 味玉・+100円 チャーシュー3枚・+300円 麺量追加100ｇ・+50円 追加スープ・+100円。
鶏、豚の動物系からとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度はややとろみがある醤油つけ汁でカドのない丸い醤油のカエシで適度な鶏豚出汁の旨味に魚介風味とのバランス感のとれていてよく泡立てられたまろやかクリーミーな口当たりで濃厚な味わいになっています♪
麺は埼玉県にある「村上朝日製麺所」の全粒粉が入った平打ちのストレート太麺を使用。
つけ汁が程良く絡みつき喉越しは良好で程良い弾力感にコシがしっかりあります。
大ぶりの大きさのチャーシューが麺の器に入っていてしっとりとした食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
〆のスープ割り、温め直しがあります。
卓上にある胡椒、ゆず粉、一味、お酢で味に変化をつける事もできます。
まぜそばの販売予定は７月以降になっています。
★★★☆(3.7)
麺や 佳紗寧
大阪府柏原市国分西2-7-30
営業時間
11:30～14:30
定休日
不定休