地鶏しお(780円)
６月２３日にオープンする「丸山製麺所 藤井寺駅前店」に訪問してきました♪
こちらのお店は美原ロータリー付近にある「丸山製麺所」の２号店で６月２２日にプレオープンの６月２３日にグランドオープンで最寄り駅は近鉄 藤井寺駅になります。
メニューは...地鶏しお・780円 地鶏白湯らーめん・870円 つけ麺 200g・920円 300ｇ・1020円 400ｇ・1120円 スパイシーカレーまぜそば・970円 とろろぶっかけ・900円 半熟煮卵・+100円 低温ロースチャーシュー・+350円 バラチャーシュー・+350円 姫たけのこ・+250円 替玉・+120円。
長野県の安曇野地鶏の動物系からとった出汁に粘度は低めの塩スープでスッキリとした口当たりに引き締まった塩のカエシで上品な鶏出汁の旨味がよく効かされていてバランス感のとれたコク深い味わいになっています♪
麺は自家製麺でストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
丸山製麺所 藤井寺駅前店
大阪府藤井寺市藤井寺1-4-13
営業時間
11:00～15:00(日 11:00～22:00)
17:00～1:00(金土 17:30～3:00)
定休日
不定休