濃厚鶏Ｓｏｂａ(塩)(800円)
西成にある「鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや」に訪問してきました♪
今回は「濃厚鶏Ｓｏｂａ(塩)」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある塩スープで良い塩梅でまろやかな塩のカエシで鶏出汁の旨味がよく効かされていて甘味が広がり、まったりとした口当たりでコクのある濃厚な味わいになっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良好でしなやかで程良くコシがあります。
具材の肩ロース肉のチャーシューは薄めの厚みで柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
鶏Ｓｏｂａ Ｔｏｒａや
大阪府大阪市西成区花園北2‐10‐13
営業時間
11:00～14:45(土日 6:00～14:45)
17:15～20:45
定休日
不定休