つけそば 並盛(200ｇ)(950円)
江坂にある「麺や 二鷹」に訪問してきました♪
今回は「つけそば 並盛(200ｇ)」をいただきました。
淡海地鶏の動物系のからとった出汁に魚介出汁を合わせた粘度は低めの醤油つけ汁で一味のピリ辛をアクセントに引き締まったキレのある醤油のカエシで鶏出汁の上品な旨味と酸味に魚介風味がよく効かされたコク深い味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」の春よ恋、きたほなみ、ゆめちからを配合した平打ちの中太ストレート麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好でツルッとした表面にモチッとした弾力感でコシがしっかりあります。
中ぶりの大きさのチャーシューがつけ汁の中に入っていて柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味が良く味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺や 二鷹
大阪府吹田市江坂町1-4-20
お店の地図
営業時間
11:00～15:00(土曜11:00～20:00 日曜 11:00～16:00)
18:00～20:40
定休日
月曜