元祖牡蠣塩らぁ麺(700円)
３月２５日にオープンした「Oysstey 春木店」に訪問してきました♪
こちらのお店は東京にある「Soupmen」の姉妹店で店舗は「がちんこらーめん道 柊 春木駅前店」跡地で最寄り駅は南海 春木駅になります。
メニューは...元祖牡蠣塩らぁ麺・700円 元祖辛牡蠣塩らぁ麺・700円 牡蠣塩らぁ麺 Premium・880円 辛牡蠣塩らぁ麺 Premium・880円 鶏醤油らぁ麺・780円 鶏醤油ワンタン・980円 味玉・+150円 レアチャーシュー・+250円 替え玉・+200円。
牡蠣と水のみからとった魚貝出汁に粘度は低めの塩スープで岩海苔の風味が香り引き締まったキレのある塩のカエシで牡蠣のガッツリとした風味が口の中で広がりながらもスッキリとした口当たりでコクのある味わいになっています♪
麺は「梅ヶ枝製麺所」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に赤身と脂身の丁度良いバランス感で肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒、胡麻で味に変化をつける事もできます。
店主は東京の「Soupmen」で勉強をされて開業されたそうです。
★★★★(4.0)
Oysstey 春木店
大阪府岸和田市春木若松町8-56
営業時間
11:00～14:00
17:00～21:30
定休日
不定休