とんこつラーメン(2杯)(800円)
久々に堺市にある「宮崎とんこつラーメン 風来軒 大阪本店」に訪問してきました♪
今回も「とんこつラーメン」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある背脂入りの醤油スープで引き締まったキレのある醤油のカエシで豚骨出汁の凝縮された旨味がよく効かされていてマイルドな口当たりでバランスのとれたコクのある濃厚な味わいになってます♪
麺は「宏栄食品」のややウェーブがかかった中細麺を使用。
スープの絡みつき具合と喉越しは良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
麺のかたさ、スープの濃さ、ネギの量を選べます。
卓上にあるブラックペッパー、胡麻、にんにくしょうゆ、辛し高菜、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「宮崎とんこつラーメン 風来軒 大阪本店」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆1:「とんこつラーメン」
宮崎とんこつラーメン 風来軒 大阪本店
大阪府堺市堺区熊野町東1丁1-10
営業時間
11:00～14:30(土日祝11:00～21:30)
17:00～21:30
定休日
不定休