醤油ラーメン(700円)
新深江にある「人情麺家 牛骨王 新深江店」に訪問してきました♪
今回は「醤油ラーメン」をいただきました。
牛骨、牛スジの動物系からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで七味のピリ辛感に濃いめでキレのある醤油のカエシで牛骨出汁と牛スジのよく効かされた旨味にわずかな甘味が広がるコクのある味わいになっています♪
麺は「ツルミ製麺所」のストレート細麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れにコシがあります。
具材の小ぶりの牛スジ肉はとろっとした柔らかい食感に丁度良い味付けです。
卓上にあるニンニク、紅生姜、一味、胡麻、黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★☆(3.7)
人情麺家 牛骨王 新深江店
大阪府大阪市東成区大今里南6-2-1
営業時間
11:30～23:30
定休日
無休