中華そば(850円)
宝塚市にある「ラーメン ロケット開発」に訪問してきました♪
最寄り駅は阪急 逆瀬川駅になります。
メニューは...旨辛麻婆麺・950円 中華そば・850円 焼き煮干しそば・850円 味玉・+100円 生たまご・+70円 肉増し・+350円 メンマ増し・+200円 替玉・+150円。
名古屋コーチンのガラ、モミジ、豚ガラの動物系、昆布、煮干し等の魚介からとった出汁に粘度は低めの醤油スープで芳醇な醤油の風味が広がる６種類の醤油を使ったカエシで鶏出汁のよく効かされた旨味とわずかな甘味に魚介風味が香りバランス感のとれた口当たりの良いコク深い味わいになっています♪
麺は「三河屋製麺」のストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉とバラ肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある山椒油、山椒醤油、酢、ラー油、胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
ラーメン ロケット開発
兵庫県宝塚市逆瀬川1-8-22
営業時間
11:00～14:00
19:00～22:30
定休日
水曜