鶏元素辛みそつけ麺(920円)
天満周辺にある「らーめん 麺元素」に訪問してきました♪
今回は「鶏元素辛みそつけ麺」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に高麗人参のエキスを加えた粘度は低めの醤油つけ汁で適度な醤油のカエシと鶏出汁の旨味に高麗人参の風味が広がり辛味噌の辛味がじわじわと効かされた中農でコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で全粒粉を配合した平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
つけ汁の絡みつき具合は良好で風味豊かな小麦感に程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとり感があり良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
らーめん 麺元素
大阪府大阪市北区天神橋5-2-16
お店の地図
営業時間
11:00～22:00(日祝11:00～20:00)
定休日
月曜