復刻版ラーメン しょうゆ(900円)
正雀駅前にある「とっかり本店」に訪問してきました♪
今回は「復刻版ラーメン しょうゆ」をいただきました。
豚骨の動物系と煮干し、昆布からとった出汁の醤油スープで引き締まった醤油の風味がビシッと効かされた濃口のカエシで適度な豚骨出汁の旨味と魚介風味で酸味が広がりややオイリーな口当たりでコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺でウェーブがかかった中太麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある胡椒で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
とっかり 本店
大阪府摂津市正雀本町1-25-10
お店の地図
営業時間
11:30～14:00
18:00～21:30
定休日
水曜