中華そば 塩(800円)
西淀川区にある「中華そば 紆折」に訪問してきました♪
今回は「中華そば 塩」をいただきました。
丸鶏、鶏ガラの動物系と水のみでとった出汁の塩スープでわずかな生姜とレモンの風味をアクセントにスッキリとしたキレのある塩のカエシでよく効かされた鶏出汁のそのものの旨味が広がりバランス感のとれたコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で「春よ恋」と全粒粉を配合した太さ中くらいの縮れ麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは藏尾ポークのモモ肉で柔らかい食感に良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
中華そば 紆折
大阪府大阪市西淀川区姫里2-10-18
営業時間
11:30～14:30
17:30～20:00
定休日
月曜