塩らーめん(850円)
６月１５日にオープンした「鶏×魚らーめん ゆるり」に訪問してきました♪
最寄り駅は近鉄 八尾駅になります。
メニューは...塩らーめん・850円 醤油らーめん・850円 チャーシュー麺への変更・+300円 煮卵or温泉卵・+100円。
鶏、豚の動物系と煮干、鯵、鰯、飛魚、鯖、鰹節、椎茸、昆布の魚介からとった出汁の塩スープでキリッとした良い塩梅の塩のカエシで適度な鶏出汁の旨味、魚介風味をバランス良くまとめられた口当たりの良いコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は東京の朝日製麺の全粒粉を配合した太さ中くらいのストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはバラ肉、肩ロース肉、鶏ムネ肉の３種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
ラーメンの提供は当分の間は夜営業のみです。
こちらのお店は「淡路島バーガープラス」と兼ねた営業になっています。店主は「うまい麺には福来たる」で経験を積まれて開業されたそうです。
★★★☆(3.7)
鶏×魚らーめん ゆるり
大阪府八尾市山城町1-2-3
営業時間
11:00～19:30(ラーメン提供17:00～19:30)
定休日
不定休