蘭州拉麺(850円)
６月２日にリニューアルオープンした「中国蘭州牛肉麺 一天一面 千日前店」に訪問してきました♪
こちらのお店は千日前にある「三豊麺 ～極～ 千日前店」のリニューアル店で最寄り駅は大阪メトロなんば駅になります。
メニューは...蘭州拉麺・850円 酸菜蘭州拉麺・980円 肉盛 蘭州拉麺・1080円 煮牛・+230円 茶葉蛋・+120円 葉にんにくorパクチー・+150円 替玉・+150円。
牛骨の動物系からとった出汁の醤油スープで適度な醤油感でクセのない牛骨出汁の旨味で6種類のスパイスを配合した辣油の辛味がしっかりと効かされていてパクチーの独特な風味が香り、あっさりとしたパンチのある味わいに仕上がっています♪
麺はその場で打たれた手延べの自家製麺で中太ストレート麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好でモチッとした弾力感にコシが程良くコシがあります。
具材の牛肉チャーシューは小ぶりのブロック形状で柔らかい食感に丁度良い塩加減です。
注文前にオーダーシートにパクチー(有無)、葉にんにく(有無)、秘伝辣油の量、麺の太さ、形を記入します。
麺は極細麺、細麺、中細麺、三角麺、細平打麺、平打麺、太平打麺の7種類から選べます。
卓上にあるお酢で味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
オーダーシート
中国蘭州牛肉麺 一天一面 千日前店
大阪府大阪市中央区千日前1-8-16
営業時間
11:00～20:00
定休日
無休