豚骨らーめん(2杯)(750円)
茨木市にある「らーめん ど真ん中」に訪問してきました♪
今回は「豚骨らーめん」をいただきました。
豚骨の動物系からとった出汁に粘度はややとろみがある醤油スープで適度で丸い醤油のカエシで豚骨出汁の旨味がよく効かされながらもマイルドでバランス感のとれたコクとわずかな甘味が広がり濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」のストレート細麺を使用。
喉越しは良い感じでザクッとした歯切れにコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に香ばしくて良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にあるガーリックパウダー、柚子胡椒、セルフの紅生姜、高菜で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
らーめん ど真ん中
大阪府茨木市宇野辺2-13-11
営業時間
11:00～14:00
18:00～22:00
定休日
第３水曜、木曜