牛塩ラーメン(800円)
４月１８日にオープンした「麺屋 藤一」に訪問してきました♪
こちらのお店は「むつみ屋」創業者の竹 麓輔が監修してるお店で最寄り駅は京阪 香里園駅になります。
メニューは...牛塩ラーメン・800円 特濃味噌ラーメン・850円 海老そば・850円 北の恵ラーメン・850円 醤油ラーメン・750円 爆裂牛筋つけ麺・900円 海老つけ麺・900円 煮干しつけ麺・900円 トッピング・+100円。
牛の拳骨からとった出汁の塩スープでまろやかな塩のカエシで適度な動物出汁の風味にすっきりとした口当たりであっさりとした優しい味わいに仕上がっています♪
麺は「カネジン食品」のウェーブがかかった中細麺を使用。
スープの絡みつき具合は良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に丁度良い味付けです。
卓上にある胡椒、ラー油で味に変化をつける事もできます。
★★★(3.2)
麺屋 藤一→リニューアルした店舗
大阪府寝屋川市香里南之町34-24
営業時間
11:00～15:00
19:00～27:00
定休日
無休