純煮干しそば(850円)
３月３日にリニューアルオープンした「魚々麺 園」に訪問してきました♪
こちらのお店は布施にある「ノ貫」が独立して屋号を新たに改名してリニューアルしたお店で最寄り駅は近鉄 布施駅になります。
メニューは...メニューは...純煮干しそば・850円 真鯛白湯そば・900円 圧縮淡麗煮干しそば・850円 煮干しあえそば・750円 肉増し・+250円 ウズラの炙り味玉・+100円 円 和え玉・+250円 のり玉・+300円 海老玉・+350円 牡蠣玉・+350円 少なめ・-50円 麺大盛り・+100円。
大量の煮干しからとった出汁に粘度は低めの醤油スープで適度なカエシに凝縮された煮干し風味がガッツリと押し寄せてきて魚介出汁の旨味がよく効かされた濃厚でコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は「三河屋製麺」ストレート細麺を使用。
喉越しは良好でザクッとした歯切れでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューはしっとりとした食感に良い塩加減で肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒、一味で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
魚々麺 園
大阪府東大阪市足代南1-3-12
お店の地図
営業時間
11:30～14:30
18:00～20:30
定休日
火曜