極老とんこつ(800円)
上新庄にある「博多とんこつ 天神旗」に訪問してきました♪
今回は「極老とんこつ」をいただきました。
豚骨の追い足し製法でとった動物系出汁に粘度はとろみがある醤油スープでのしっかりとした醤油感のあるカエシで凝縮した豚骨出汁の旨味とよく効かされていて、ほのかな豚骨臭と甘味が広がりザラつきのある舌触りでズッシリと重みがある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのウェーブがかかった太麺を使用。
スープがよく絡みつきモチッとした食感で食べ応えがあり程良くコシがあります。
具材のチャーシューは大ぶりで柔らかい食感で良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
博多とんこつ 天神旗
大阪府大阪市東淀川区上新庄3-19-2
お店の地図
営業時間
11:00～14:30
18:00～20:30
定休日
月曜の夜営業、火曜