海老味噌鶏白湯(900円)
茨木市駅前にある「茨木 きんせい」に訪問してきました♪
今回は2月15日までの限定「海老味噌鶏白湯」をいただきました。
鶏ガラの動物系からとった出汁に粘度はとろみがある味噌スープでまろやかな味噌のカエシで凝縮した鶏出汁のしっかりとした旨味が効かされていて香ばしい海老風味が広がり、こってり感のある濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺の中細ストレート麺を使用。
スープがよく絡みつき喉越しは良好でしなやかでコシが程良くコシがあります。
具材のチャーシューは中ぶりのバラ肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
茨木 きんせい
大阪府茨木市別院町4-22
営業時間
11:30～23:30(金土祝11:30～1:00)
定休日
年中無休