海老中華そば(750円)
森ノ宮周辺にある「中華そば専門 塩楽」に訪問してきました♪
今回は「海老中華そば」にいただきました。
鶏の手羽先等の動物系からとった出汁に海老の旨みを加えた香味油を合わせた塩清湯スープで柚子風味をアクセントに口当たりの良い塩のカエシで適度に効かされた鶏出汁の旨味に海老の上品な風味と鷹の爪のわずかなピリ辛感が広がるコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は「ミネヤ食品工業」の平打ちの中太ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでモチッとした程良い弾力感でコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い味付けで肉の旨味がよく味わえます。
卓上にある黒胡椒で味に変化をつける事もできます。
中華そばを注文したらおにぎりが無料サービスになっています。
★★★★(4.0)
中華そば専門 塩楽
大阪府大阪市東成区中道1-8-13
営業時間
11:00～14:00(スープ切れまで最大16:00まで)
定休日
日曜