鴨ｓｏｂａ
１２月１６日にオープンする「鶏ｓｏｂａ 座銀 くずはモール店」のオープン前のレセプションに参加させていただきました♪
こちらのお店は肥後橋周辺にある「鶏ｓｏｂａ 座銀」の支店でお店は「煮干しらーめん 玉五郎 くずはモール店」跡地で最寄り駅は京阪 樟葉駅になります。
メニューは...鶏ｓｏｂａ・900円 鴨ｓｏｂａ・900円 鶏つけｓｏｂａ・950円 燻製玉子・+150円 ゴボウ・+100円 チャーシュー・+400円 肉寿司・300円。
鴨、鶏、豚の動物系からとった出汁の醤油スープで柚子風味をアクセントに口当たりの良い醤油の香ばしさが広がるカエシで上品に効かされた動物出汁の旨味が広がりわずかな甘味を先立たせた、まろやかな中にコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は「麺屋 棣鄂」の中細ストレート麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかでコシがしっかりあります。
具材のチャーシューは鴨ロース肉と肩ロース肉の２種類が入っていて柔らかい食感で丁度良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
肉寿司もいただきましたがしっかりとした固さのシャリにしっとり感があり肉の旨味が噛むほどに広がりラーメンのお供に良いですね。
肉寿司
鶏ｓｏｂａ 座銀 くずはモール店
大阪府枚方市樟葉花園町15-1 くずはモールダイニングストリート 1F
営業時間
11:00～22:00
定休日
無休