汁なし担々麺(750円)
久々に枚方市にある「さわだの担々麺」に訪問してきました♪
今回は「汁なし担々麺」をいただきました。
タレは白胡麻にラー油等を合わせた粘度はとろみがある胡麻タレで卵黄のまろやかさと肉味噌のわずかな甘味に風味豊かな白胡麻のコクが広がり程良いラー油の辛味が効かされた、まったりとした濃厚な味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
タレや具材によく絡みモチッとした適度な弾力感でコシがしっかりあります。
チャーシューは柔らかい食感で良い味付けです。
具材は他にパクチー、燻製ナッツ、白葱、刻み海苔が入っています。
パクチーは水菜に変更が可能になっています。
卓上にある甘酢で味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
「さわだの担々麺」の過去の記事
※メニューは◆のリンク先に記載されています。
◆「白担々麺」
さわだの担々麺
大阪府枚方市新之栄町11-7
営業時間
11:30～14:30
18:00～20:30
定休日
木曜、第3水曜