淡麗塩らーめん(2杯)(750円)
旭区にある「ＭＡＲＣＯ」に訪問してきました♪
今回は「淡麗塩らーめん」をいただきました。
鶏ガラの動物系の魚貝塩清湯スープで適度に良い塩梅で口当たりの良いアサリ煮干し、牡蠣煮干し、鯖削り節、昆布の旨みを加えた塩のカエシでよく効かされた鶏出汁の旨味と上品な魚貝風味が広がりバランス感のとれたあっさりとしながらもコク深い味わいに仕上がっています♪
麺はややウェーブがかかった中細麺。
スープとの絡み具合は良好で程良くコシがあります。
具材のチャーシューは肩ロース肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていて、しっとりとした食感にそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
ＭＡＲＣＯ
大阪府大阪市旭区清水1-18-15
営業時間
11:00～14:55
18:00～21:55
定休日
火曜、第2水曜