カツオ 醤油(2杯)(750円)
東淀川区にある「手打ち麺 やす田」に訪問してきました♪
今回は「カツオ 醤油」をいただきました。
大分県産の丸鶏、ガラ、モミジの動物系にイリコ、鯖、ウルメ、鰹の魚介出汁の醤油清湯スープで口当たりの良い適度な醤油のカエシと鶏出汁の旨味に上品に効かされた魚介風味であっさりながらもコクがあり、まろやかで深い味わいに仕上がっています♪
麺は手打ちの自家製麺で平打ちのウェーブがかかった太麺を使用。
モチモチとした食感にコシがありスープとの絡み具合は良い感じです。
具材のチャーシューは良い塩加減で肉の旨味がしっかりあります。
★★★★(4.0)
手打ち麺 やす田
大阪府大阪市東淀川区東中島1-21-2
営業時間
11:30～14:30
定休日
月曜日