鴨つけ麺(900円)
茨木市にある「麺や なないち」に訪問してきました♪
今回は限定の「鴨つけ麺」をいただきました。
鰹節、昆布等の魚介の醤油つけ汁で濃口醤油のカエシに適度な魚介出汁の風味で酸味とわずかに甘味が効かされた上品で和風テイストに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの太さ中くらいのストレート麺を使用。
煮干し水に浸かっていて、つけ汁との絡み具合は良い感じで風味豊かな小麦感にしなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中には中ぶりの大きさに、やや厚みがある鴨ロース肉が入っていて柔らかい食感に良い味付けで食べ応えがあり肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
麺や なないち
大阪府茨木市稲葉町1-12 ローゼマキシム 1F
お店の地図
営業時間
11:30～14:30
18:00～21:00
定休日
木曜、金曜