冷やし塩そば(900円)
東大阪の荒本にある「中華そば 九兵衛 本店」に訪問してきました♪
今回は限定の「冷やし塩そば」をいただきました。
親丸鶏、京地鶏ガラの動物系の塩清湯冷スープで昆布、鰹節、いたや貝の旨味を加えた天外天の塩を使ったスッキリとした口当たりのカエシでくっきりとした鶏出汁の旨味が広がり魚貝風味とのバランス感のとれたコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で太さ中くらいの平打ちストレート麺を使用。
風味豊かな小麦感に喉越しは良い感じで引き締まったコシがしっかりあります。
具材の豚肩ロースのレアチャーシューはしっとりとした食感で良い味付けで肉本来の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
中華そば 九兵衛 本店
大阪府東大阪市荒本北2-3-6
営業時間
11:00～14:30
18:00～20:45
定休日
無休