天草大王 塩つけ麺 小盛200g(900円)
塚本にある「麺や ひなた」に訪問してきました♪
今回は「天草大王 塩つけ麺 小盛200g」をいただきました。
天草大王の地鶏ガラの動物系、魚介の塩つけ汁で引き締まったキレのある塩のカエシに適度な鶏出汁の旨味と魚介風味でバランス感のとれたあっさりとした中にコクのある味わいに仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちの中太ストレート麺を使用。
滑らかで喉越しとつけ汁との絡み具合は良い感じで、しなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中にバラ肉と鶏ムネ肉の２種類が入っていて柔らかい食感に良い味付けでそれぞれの肉の旨味がよく味わえます。
柚子胡椒でキリッとした味に変化をつける事もできます。
★★★★(4.0)
麺や ひなた
大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7
営業時間
11:30～14:30
18:00～22:00
定休日
木曜日