豚骨醤油(お持ち帰り)(800円)
久々に鶴橋にある「辛口炙り肉ソバ ひるドラ 鶴橋店」に訪問してきました♪
今回はお持ち帰りの「豚骨醤油」をいただきました。
豚骨の動物系に粘度はややとろみがある背脂入りの醤油スープで適度な豚骨出汁の旨味にわずかな背脂の甘味としっかりとした唐辛子の辛味が利かされたコクのある味わいに、まったりとした口当たりで濃厚に仕上がっています♪
麺は自家製麺で平打ちのストレート太麺を使用。
喉越しは良い感じでしなやかで程良くコシがあります。
具材のチャーシューは柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けです。
★★★★(4.0)
お持ち帰り専用(生麺、スープ、具材)
辛口炙り肉ソバ ひるドラ 鶴橋店
大阪府大阪市天王寺区舟橋町18-3
営業時間
11:00～14:30
18:00～20:00
定休日
火曜日