味噌つけ麺(850円)
吹田市にある「らぁ麺 ＴＯＲＲＹ」に訪問してきました♪
今回は「味噌つけ麺」をいただきました。
鶏ガラ、豚骨の動物系に粘度は低めの味噌つけ汁でマー油の香ばしさをアクセントに適度な鶏豚骨出汁にカドのないしっかりとした焦がし味噌の風味と甘味が広がる、まろやかでコク深い味わいに仕上がっています♪
麺は「摂津大黒屋」の太さ中くらいのストレート麺を使用。
つけ汁との絡み具合は良好でしなやかでコシがしっかりあります。
つけ汁の中には小ぶりのチャーシューが入っていて柔らかい食感に丁度良い脂身と味付けで肉の旨味がよく味わえます。
★★★★(4.0)
らぁ麺 ＴＯＲＲＹ
大阪府吹田市吹東町35-29
営業時間
11:00～21:00
定休日
日祝